KabarLuwu.com — Luwu raya memiliki beragam makanan khas, tak hanya dikenal dengan makanan khas seperti kapurung, ikan parede, Lawa, dange dan dompo durian, juga dikenal makanan khas Pacco.
Kuliner pacco di Luwu raya termasuk Kota Palopo menjadi salah satu makanan yang banyak diminati.
Jenis makanan tersebut berbahan ikan laut yang masih mentah dan segar. Ikan yang digunakan untuk membuat Pacco ini sangat beragam dan kembali pada selera anda.
Untuk membuat Pacco, anda terlebih dahulu membersihkan tulang ikan maupun kepalanya. Kemudian merendamnya di air cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
Saat menginjakkan kaki anda di kota Palopo, anda tidak perlu khawatir karena jenis makan pacco ini akan banyak anda jumpai di Kota Palopo.
Kuliner pacco bisa anda nikmati di salah satu kafe di Kelurahan Pontap, Kecamatan Wara Timur.
"Di sini sangat dekat dengan tempat beli ikan segar jadi wajar kalau banyak masyarakat yang suka Pacco ini datang ke tempat kami," kata Ananda, Sabtu (19/3/2022).
Menurutnya, 85 persen pengunjung kafe merupakan peminat Pacco, jadi tidak heran jika kuliner pacco ini salah satu kuliner utama di kafe tersebut.
"Lumayan banyak kalau menjelang hari libur atau akhir pekan biasa full pesanan sampai 85% pengunjung yang pesan Pacco," ungkapnya.
Tidak hanya ikan, Pacco juga bisa dibuat dengan menggunakan udang yang masih segar, jenis Pacco ini terasa sangat kenyal dan nikmat.
Jika anda penasaran dengan Makanan Pacco ini? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan beberapa resep.
Untuk Bahan Dasar:
1. Ikan atau udang segar
2. Jeruk Nipis
3. Cabai Rawit
4. Kacang Goreng
5. Garam dan Penyedap rasa
Cara Pembuatan dan Penyajian:
1. Pisahkan dulu ikan segar tersebut dari tulangnya.
2. Bersihkan menggunakan air bersih
3. Peras jeruk nipis sesuai selera.
4. Haluskan cabai hingga merata bersama dengan kacang goreng, garam dan penyedap rasa lainnya
5. Campur cabai yang telah dihaluskan bersama dengan jeruk nipis yang sudah diperas
6. Kemudian aduk hingga tercampur.
7. Campurkan ikan yang telah dibersihkan ke dalam larutan cabai dan jeruk nipis
8. Diamkan selama 5-10 menit
9. Silahkan disantap
