KabarMakassar.com — Hidangan khas seperti Coto Makassar tak lengkap jika tak ada dalam daftar menu santapan untuk keluarga di momen hari raya Idulfitri. Dimana kuliner khas Makassar ini selalu menjadi istimewa apalagi di momen-momen penting seperti lebaran.
Jelas kita tahu jika kekayaan kuliner di Indonesia menghasilkan beragam menu Lebaran yang berbeda di setiap daerah. Persebaran penduduk dari satu daerah ke daerah lain juga semakin meluaskan tradisi makanan Lebaran. Coto Makassar misalnya tidak hanya dijajakan di pinggir jalan dibeberapa sudut-sudut kota Makassar, namun menjadi istimewa saat beberapa artis hingga pejabat punya menu khas seperti Coto Makassar.
Presiden RI Indonesia Joko Widodo sendiri suka dengan kuliner khas Makassar ini, pada silaturahmi bersama Kabinet Kerja di Istana Negara Jakarta, Jumat, 18 Oktober 2019 hidangan Coto menjadi salahsatu menu untuk pejabat negara.
Ditahun yang sama orang nomor 1 di Indonesia ini juga saat berkunjung ke Makassar, ia mencicipi Coto menu dari olahan daging sapi lokal tersebut bersama dengan kuliner lainnya seperti sanggara'bambang (pisang goreng).
Coto Makassar memang sangat menarik perhatian, dengan hidangan semangkuk kuah daging kecil dengan paduan rempah-rempah khas ini. Mampu membuat orang ingin mencicipi dari aromanya yang khas.
Perlu diketahui jika Coto Makassar berbahan dasar daging sapi dan jeroan. Cara pembuatannya kuliner ini menggunakan segudang rempah sehingga menghasilkan makanan bercita rasa tinggi.
Ada berbagai jenis bumbu lokal yang digunakan seperti kacang, lengkuas, serai, jahe, daun salam, ketumbar, dan lainnya. Sehingga menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Tak lengkap jika di momen lebaran ini Coto Makassar dipadukan dengan Ketupat. Bahkan lebih lengkap lagi dibarengi dengan sambal khas Coto Makassar.
