KabarMakassar.com — Kuliner khas Jepang semakin banyak menjamur dan banyak digemari di Indonesia salah satunya Takoyaki.
Takoyaki adalah jajanan Jepang yang berasal dari Osaka berbentuk bola yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu.
Takoyaki biasanya menggunakan daging gurita sebagai isian yang memiliki rasa manis gurih yang sangat khas dengan tekstur yang kenyal dan padat.
Selain itu, sejumlah variasi takoyaki populer termasuk isian daging, udang, keju, sayuran, atau campuran bahan lainnya.
Selain potongan gurita atau cumi-cumi, takoyaki juga memiliki bahan lain seperti saus takoyaki, daun bawang cincang, mayones, kecap, dan bonito flakes (serutan ikan kering).
Takoyaki yang mengandung daging gurita sebagai isian memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi yakni protein, karbohidrat, zat besi, omega 3, omega 6, kalsium, magnesium, potasium, sodium, fosfor, selenium, vitamin A, vitamin E, dan niasin.
Daging gurita juga memiliki kandungan antioksidan dan anti-inflamasi yang berguna untuk menangkal serangan-serangan radikal bebas pemicu berbagai penyakit kronis.
Lalu, berikut manfaat Takoyaki dengan isian daging gurita bagi tubuh :
1. Baik untuk Jantung
Kandungan asam lemak omega 3 yang terdapat pada boga bahari jenis moluska seperti gurita dan cumi-cumi diyakini baik untuk dikonsumsi, karena mampu memenuhi kebutuhan DHA sebanyak 500 miligram.
Kandungan omega 6-nya juga mampu memberikan pertahanan bagi tubuh dan menjaga kesehatan jantung, pembuluh darah, serta sel-sel saraf otak.
2. Mengatasi Anemia
Daging gurita juga mampu merangsang produksi dan produktivitas sel-sel darah merah.
Ini terjadi karena kandungan vitamin B12-nya cukup tinggi daripada boga bahari jenis lain.
Vitamin B12 sendiri adalah zat yang aktif dalam proses pembentukan sel-sel darah merah serta menjaga sistem saraf.
Dengan sel-sel darah merah yang cukup, tubuh akan selalu terjaga dan terhindar dari anemia yang menyebabkan kamu merasa lemas.
3. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Nutrisi seperti flavonoid, vitamin C, vitamin D, vitamin B6, dan thiamin yang terkandung dalam gurita mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Beberapa nutrisi tersebut mampu mengoptimalkan kinerja sel darah putih, sehingga tubuh terlindungi dari radikal bebas seperti virus, bakteri, kuman, dan mikroba berbahaya.
4. Menutrisi Kulit
Kombinasi antara omega 3, magnesium, fosfor, dan protein dalam daging gurita menurut penelitian mampu mencegah risiko penuaan dini.
Selain itu, kombinasi zat tadi juga mampu menjaga tingkat keasaman kulit menjadi lebih sehat dan mengendalikan produksi minyak yang berlebih.
5. Mencerdaskan Otak
Kandungan omega 3 dan zat besi pada daging gurita sangat baik untuk merawat kesehatan saraf otak anak.
Bagi orang dewasa, kombinasi nutrisi tersebut juga efektif mencegah gangguan mental dan mengurangi risiko Alzheimer.
