KabarMakassar.com — Bagi pecinta makanan pedas, tidak lengkap rasanya apabila mengonsumsi sesuatu tanpa menggunakan sambal.
Sensasi pedas yang dikonsumsi bisa membuat makanan terasa lebih sedap. Walau lidah dan perut sudah terasa panas, orang yang menyukai hal ini mungkin tidak jera untuk makan pedas lagi. Akibat dari makan pedas nantinya akan ditanggung setelah mengonsumsinya.
Ditinjau oleh General Practitioner RSUI dokter Patricia Lukas, beberapa akibat makanan pedas dilansir dari Hellosehat adalah.
1. GERD atau refluks asam lambung
Makanan pedas seperti cabai mengandung capsaicin merangsang pelepasan senyawa di tubuh bernama vanilloid receptor 1 atau TRPV1. Capsaicin bisa melemaskan katup kerongkongan bagian bawah. Selain itu, senyawa ini juga membuat cairan asam di lambung bertahan dalam waktu yang lama. Hal tersebut mengakibatkan asam lambung naik ke kerongkongan dan menyebabkan GERD.
Berdasarkan Studi Journal of Neurogastroenterology and Motility (2017), makanan pedas juga memperparah gejala GERD, seperti nyeri ulu hati (heartburn) dan kerongkongan terbakar.
2. Diare
Capsaicin merangsang pelepasan senyawa di tubuh bernama vanilloid receptor 1 atau TRPV1.TRPV1 memberi tahu otak bahwa saluran pencernaan sedang bermasalah. Otak memerintah pelepasan endorfin untuk menekan rasa panas akibat makanan pedas. Selanjutnya, otak memberi tahu saluran pencernaan agar membuang capsaicin berlebih. Kondisi inilah yang membuat diare.
3. Lidah mati rasa
Paparan sensasi pedas yang terlalu sering dan lama membuat lidah dan mulut tak lagi peka dalam beberapa waktu. Hal ini disebabkan sel saraf di sekitar lidah tidak aktif sesaat. Akhirnya, lidah dan mulut mengalami mati rasa.
4. Maag
Akibat makan pedas, bisa mengalami maag. Efek samping ini berkaitan dengan pelepasan TRPV1 dengan iritasi lambung.
Kandungan capsaicin yang memicu pelepasan TRPV1 bisa melukai dinding lambung, sehingga merasakan sakit perut.
Lama-kelamaan, sakit ini akan terasa perih di lambung sehingga maag pun muncul.
Gejala maag bisa semakin parah bila memiliki riwayat tukak lambung.
