KabarMakassar.com — Badan Meteorologi, Klimatologi dan Geofisika Wilayah IV Makassar menyampaikan Sulawesi Selatan telah memasuki musim penghujan.
Hal ini berdasarkan hasil analisis perkembangan musim hujan hingga Dasarian 1 Januari 2022, yang menunjukkan bahwa 75,0 persen zona musim di Sulawesi Selatan sudah memasuki musim hujan.
Memasuki musim penghujan paling pas menikmati hidangan hangat. Mengonsumsi makanan hangat di saat hujan bukan hanya hal yang nikmat, melainkan juga bisa menghangatkan tubuh.
Salah satu menu yang bisa kamu coba yaitu kolak ubi jalar. Selain bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya pun praktis dan mudah. Berikut cara membuat kolak ubi jalar
Bahan
1. Ubi jalar sesuai selera
2. Gula merah
3. Kelapa (parut, ambil santannya)
4. Daun pandan
5. Sejumput garam
Cara Membuat
1. Bersihkan ubi jalar dari kulit luar. Potong ubi jalar berbentuk dadu kemudian cuci
2. Rebus ubi jalar dengan air secukupnya (tidak lebih banyak dari ubi).
3. Masukkan gula merah dan daun. (Usahakan untuk tidak mengaduk terlalu sering untuk mengindari hancurnya ubi jalar).
4. Jika ubi sudah empuk, masukkan perasan santan kepala kedalam ubi jalar. Tunggu hingga mendidih, masukkan sejumput garam. Koreksi rasa, matikan kompor.
5. Kolak ubi jalar siap dihidangkan panas.
Untuk diketahui, Ubi jalar memiliki kandungan nutrisi yang dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi Anda sehari-hari.
Ubi jalar mengandung banyak nutrisi seperti air, energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, tembaga, seng, karoten, thiamin (Vitamin B1), riboflavin (Vitamin B2), niasin, dan asam askorbat (Vitamin C).
Selamat mencoba.
