KabarMakassar.com — Kerang merupakan sumber protein hewani yang kaya manfaat untuk kesehatan tubuh. Kandungan nutrisinya yang melimpah menjadikan kerang ini sebagai salah satu makanan laut yang cukup populer di Indonesia.
Konsumsi kerang secara teratur mampu membantu mencegah berbagai penyakit, seperti anemia dan gangguan jantung. Ini karena kerang mengandung zat gizi penting misalnya zat besi dan omega-3.
Walau bermanfaat, kerang perlu diolah dengan cara yang tepat agar tetap aman dikonsumsi. Pengolahan yang tidak higienis dapat menyebabkan keracunan atau infeksi.
Di Indonesia sendiri, terdapat berbagai jenis kerang yang umum dikonsumsi, seperti kerang dara, kerang hijau, kerang batik, kerang bambu, kerang tahu, hingga kerang abalone. Setiap jenisnya memiliki cita rasa dan tekstur yang khas.
Salah satu kekhawatiran terhadap konsumsi kerang ialah kemungkinan kandungan logam berat dan kolesterol yang tinggi. Oleh sebab itu, penting untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
Meski demikian, dengan pengolahan yang baik dan konsumsi yang bijak, manfaat kerang bisa tetap dirasakan. Nutrisi yang terkandung di dalamnya amat dibutuhkan oleh tubuh.
Kerang mengandung berbagai nutrisi penting contohnya protein, karbohidrat, lemak sehat, serta mineral seperti kalsium, fosfor, juga zat besi yang mendukung kesehatan tulang serta darah.
Selain itu, kerang juga mengandung vitamin C, vitamin B12, B6, magnesium, zinc, selenium, dan omega-3 yang baik untuk menjaga fungsi otak, daya tahan tubuh, dan kesehatan jantung.
Dilansir dari Alodokter yang merupakan mitra resmi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, beragam manfaat yang dapat diperoleh ketika mengonsumsi kerang diantaranya adalah:
1. Menguatkan daya tahan tubuh
Kerang mengandung zinc serta protein dalam jumlah tinggi, yang amat bermanfaat untuk memperbaiki jaringan tubuh yang rusak akibat penyakit atau cedera.
Kedua nutrisi tersebut juga berperan penting untuk memperkuat sistem imun, agar tubuh lebih tahan terhadap serangan penyakit.
Menariknya, kerang juga mempunyai kandungan vitamin C, walau nutrisi ini umumnya lebih banyak ditemukan pada buah dan sayuran.
Keberadaan vitamin C yang ada dalam kerang membuat manfaatnya bagi daya tahan tubuh menjadi lebih optimal.
Dengan kombinasi zinc, protein, serta vitamin C, konsumsi kerang dapat menjadi salah satu cara alami untuk menjaga kesehatan dan mempercepat pemulihan tubuh.
2. Cegah mata rabun
Kerang mampu memberikan manfaat dalam menjaga kesehatan mata berkat kandungan nutrisinya yang lengkap.
Nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, zinc, dan omega-3 di dalam kerang memiliki peran penting dalam mendukung fungsi penglihatan.
Kombinasi zat gizi itu dapat membantu mata tetap sehat dan mampu melihat dengan baik.
Mengonsumsi kerang secara teratur juga mampu mengurangi risiko gangguan mata, seperti rabun atau penurunan daya lihat.
Manfaat ini amat berguna terutama bagi lansia, yang rentan mengalami masalah mata seperti katarak.
3. Cegah anemia
Anemia acap kali terjadi karena tubuh kekurangan zat besi dalam asupan hariannya.
Zat besi amat penting untuk membantu produksi sel darah merah yang berfungsi mengedarkan oksigen serta nutrisi ke seluruh tubuh.
Saat kadar zat besi rendah, maka tubuh menjadi lemas dan mudah lelah akibat kurangnya pasokan oksigen.
Untuk memenuhi kebutuhan zat besi, kamu tidak selalu harus mengandalkan suplemen. Makanan seperti kerang juga dapat menjadi sumber zat besi alami yang baik bagi tubuh.
Karena kandungan zat besinya yang tinggi, maka kerang bermanfaat untuk membantu mencegah anemia secara alami.
4. Mencegah penyakit jantung
Kerang adalah sumber alami omega-3 dan vitamin B12 yang baik bagi kesehatan sistem kardiovaskular.
Kedua nutrisi tersebut mempunyai peran penting dalam menjaga jantung tetap sehat dan pembuluh darah berfungsi dengan baik.
Omega-3 serta vitamin B12 membantu menurunkan tekanan darah, yang merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
Selain itu, keduanya juga berperan untuk menjaga detak jantung tetap stabil dan normal.
Manfaat lainnya ialah mengurangi peradangan di dalam pembuluh darah, yang bisa memicu gangguan serius jika dibiarkan.
Dengan begitu, konsumsi kerang secara teratur mampu membantu menurunkan risiko penyakit jantung, penyumbatan arteri atau aterosklerosis, hingga stroke.
5. Mencegah osteoporosis
Kerang mempunyai berbagai nutrisi penting yang dapat membantu menjaga kesehatan dan kekuatan tulang.
Sejumlah zat gizi seperti protein, kalsium, fosfor, dan magnesium berperan besar dalam mempertahankan kepadatan tulang.
Kombinasi nutrisi ini dapat membuat kerang menjadi pilihan makanan yang baik untuk mendukung struktur tulang tetap kokoh.
Untuk hasil yang lebih optimal, kerang dianjurkan dikonsumsi bersama makanan yang mengandung vitamin D agar penyerapan kalsium lebih efektif.
Dengan pola makan tersebut, maka kamu bisa menurunkan risiko osteoporosis dan menjaga tulang tetap sehat seiring bertambahnya usia.
