KabarMakassar.com – Anak kost kerap dihadapkan pada keterbatasan alat dan bahan masakan. Namun, bukan berarti tak bisa menyajikan menu spesial. Nasi kuning, yang biasa disajikan di momen istimewa atau sebagai menu sarapan khas Nusantara, kini bisa dibuat secara praktis hanya dengan rice cooker.
Resep ini cocok untuk bekal kuliah, kerja, hingga peluang usaha makanan rumahan. Rasanya tetap gurih dan harum meski hanya dimasak dengan alat sederhana.
Cukup dipadukan dengan lauk irit nan nikmat seperti telur dadar, tempe orek, sambal merah, dan bawang goreng. Jika ingin lebih mewah, tambahkan ayam goreng atau daging rica sesuai selera.
Resep ini juga bisa dijadikan bekal satu hari penuh, bahkan cocok untuk ide jualan bento box ala anak kost. Selain hemat, cara masaknya juga minim peralatan dan tetap nikmat.
Bagi para perantau, nasi kuning rice cooker ini jadi bukti bahwa kelezatan khas Nusantara tetap bisa hadir di dapur kecil sekalipun.
Berikut resep lengkap nasi kuning rice cooker yang simpel dan hemat:
Bahan Nasi Kuning Rice Cooker:
- 500 gram beras pulen
- 2 cm kunyit segar (parut/haluskan) atau ½ sdt kunyit bubuk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 300 ml santan (bisa pakai santan instan kemasan kecil)
Pelengkap (opsional):
- Irisan telur dadar
- Tempe orek
- Sambal merah
- Bawang goreng
- Ayam goreng/nugget/daging rica (sesuai selera dan stok kulkas)
Cara Memasak:
- Cuci bersih beras hingga airnya bening, masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan kunyit, serai, daun salam, dan garam.
- Tuang santan ke dalam panci rice cooker, aduk hingga merata.
- Masak seperti nasi biasa hingga rice cooker menunjukkan indikator matang.
- Setelah matang, aduk nasi agar bumbunya merata dan tidak menggumpal.
- Sajikan hangat dengan pelengkap pilihan.
Tips Hemat Anak Kost:
- Kunyit Bubuk Alternatif: Tak punya kunyit segar? Gunakan kunyit bubuk yang lebih awet di dapur kost.
- Rasa Lebih Gurih: Campurkan sedikit bumbu ayam goreng instan ke dalam nasi untuk rasa lebih kaya.
- Santan Instan: Ganti santan segar dengan santan instan untuk kepraktisan.
- Pelengkap Fleksibel: Gunakan bahan lauk yang ada di kulkas seperti telur, tempe, nugget, atau bahkan sisa ayam goreng semalam.
