KabarToraya.com — Rebung merupakan tunas bambu muda dari spesies Phyllosyachys edulis atau Bambusa vulgaris. Tidak sulit bagi masyarakat khusunya Toraja untuk menemukan rebung tersebut, karena banyak di jual dipasar tradisional baik di pasar Bolu dan pasar Makale.
Masyarakat Toraja biasanya menjadikan rebung sebagai sayuran bahkan mencampur ke olahan daging khas.
Namun lebih dari itu, ternyata rebung menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Karena diyakini mampu menurunkan berat badan, dapat menyeimbangkan kadar kolestrol hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Ada beberapa kandungan nutrisi dalam rebung dilansir dari Sehatq yakni protein, kalium, zat besi, kalsium, kalori, gula, natrium, lemak dan serat.
Berikut beberapa manfaat rebung bagi kesehatan :
1. Menjaga tekanan darah
Kalium atau yang biasa disebut juga dengan potasium merupakan komponen penting dalam menjaga dan menurunkan tekanan darah. Kalium ini cukup banyak terkandung pada rebung.
2. Baik untuk diet
Jika melihat kandungan nutrisinya di atas, manfaat sayur rebung yang satu ini sudah cukup jelas terlihat. Kandungan lemak, gula dan sodiumnya yang rendah menjadikan sebagai makanan diet yang ideal. Belum lagi kandungan seratnya yang bisa membantu Anda merasa lebih cepat kenyang, sehingga mengurangi porsi makan.
3. Menurunkan kolestrol
Manfaat rebung dalam menurunkan kolestrol didapatkan dari kemampuannya dalam melarutkan kolestrol jahat. Meski begitu, Anda tetap harus memperhatikan cara mengolahnya.
Apabila rebung bambu diolah dengan bahan lain yang tinggi lemak, seperti santan atau jeroan sapi serta minyak yang banyak, maka manfaat ini bisa berkurang.
4. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan vitamin dan mineral yang ada di dalamnya yang membuat manfaat rebung bambu untuk daya tahan tubuh bisa tercapai. Rebung bambu juga mengandung antioksidan yang mampu melindungi tubuh dari paparan redikal bebas berlebihan.
5. Mencegah kanker
Kandungan fitosteral di dalam rebung dinilai memiliki sifat antikanker. Jadi, bisa membantu mecegah terjadinya beberapa jenis kanker seperti kanker paru, kanker lambung, kanker payudara dan kanker ovarium. Meski begitu, masi diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan manfaat rebung yang ini.
